Né en 1997, le réseau Cohérence met en synergie plus d’une centaine d’associations du Grand Ouest - consommateurs, protecteurs de la nature, paysans, artisans, acteurs de la santé - avec des objectifs communs : promouvoir des modes de production, d’échange et de consommation plus équitables, respectueux des ressources naturelles et des milieux de vie.