1-Présentation du Réseau Cohérence

Le réseau Cohérence est né il y a plus de 10 ans, en 1997. Il relie plus d’une centaine d’associations (consommateurs, protecteurs de la nature, paysans, artisans, acteurs de la santé, etc.)

Ce réseau mène des actions en faveur du développement durable et solidaire et a pour objectif de promouvoir des modes de consommation et de production plus équitables et respectueux des ressources naturelles et des milieux de vie.

Le réseau Cohérence travaille sur différentes thématiques du développement durable : énergies renouvelables, éco habitat, pédagogie du développement durable, agriculture durable…

Le siège de réseau Cohérence se situe à Lorient et son pôle agricole se trouve à Plérin.

2-La production porcine privilégié par le pôle agricole de Cohérence

La Bretagne est la première région de France pour la production porcine et avicole. Cependant, le modèle agricole breton a aujourd’hui montré ses limites en matière

• d’environnement (pollution diffuse),
• d’économie (le revenu agricole en Bretagne est parmi les plus faibles de France),
• ainsi qu’au niveau social (de moins en moins d’agriculteurs sont présents sur le territoire).

Ainsi Cohérence s’est investie dans le dossier agricole et tout particulièrement en production porcine.

Cette volonté de travailler avec et en direction des éleveurs vient du fait qu’en Bretagne, cette production porcine a tendance à être largement orienté vers le hors-sol, mode de production conventionnel : le porc sur caillebotis, qui pose de gros problèmes (nuisances par les odeurs, ruissellement lors de l’épandage entraînant la contamination des eaux, excès de nitrates et de phosphore…)et qui représente plus de 90% des élevages.

Ce mode de production très productif mais très peu respectueux de l’environnement, suscite de nombreuses interrogations quand à la pérennité de la filière au regard de l’environnement et des attentes des consommateurs.

Un constat partagé par Cohérence qui a entrepris de travailler à la promotion d’ « alternatives » : tant au niveau de l’élevage lui-même, en faisant valoir l’intérêt des systèmes sur litière, qu’au niveau de la commercialisation.

En 2004, le réseau a élaboré un Cahier des charges « Porc durable », en concertation avec ses différents partenaires, qui recense les critères de durabilité applicables à la production porcine. Ces critères concernent à la fois le bien-être animal, l’autonomie de l’exploitation, la préservation de la qualité des eaux et des sols, la viabilité économique de la ferme et l’activité locale qu’elle génère.

3-La démarche d’identification

Soucieuse de faire reconnaître les éleveurs engagés dans une production durable, et n’étant pas spécifiquement un label (comme AB : Agriculture Biologique, ou label rouge,…), Cohérence a choisi de mettre en œuvre un identifiant lié à son cahier des charges « Porc durable ».

Attribué selon une méthode participative, l’identifiant se veut un signe de reconnaissance et une caution du réseau pour des éleveurs aux pratiques respectueuses de l’environnement, de l’animal et de l’homme. Il s’agit cependant et avant tout d’une démarche citoyenne. L’identifiant n’a pas vocation à se substituer aux signes de qualité officiels.

Au travers de son identifiant, Cohérence entend :

• Cautionner les pratiques engagées par la voie du développement durable, à savoir : préserver l’environnement, respecter l’animal, proposer aux consommateurs des produits sains et de qualité, assurer une juste rémunération des producteurs, transformateurs et distributeurs.

• Soutenir le développement de ces pratiques sur l’ensemble du territoire

• Informer et éduquer les citoyens afin de les sensibiliser et de faire évoluer leurs comportements d’achat dans le sens d’un développement durable et solidaire.

L’identifiant Cohérence repose sur une démarche de progrès : le producteur n’est donc pas obligé de respecter toutes les recommandations de Cohérence dès la première attribution, cependant il est nécessaire qu’un certain nombre de points soient conformes à ces recommandations afin que l’identifiant puisse être proposé.

• Elevage sur litière
• Aliment non OGM [1]
• Antibiotiques utilisés uniquement à titre curatif
• Azote produit et importé inférieur à 140 unités d’azote par ha de SAU.

Chaque année, lors de visites d’élevage, de nouveaux objectifs sont proposés aux éleveurs pour faire évoluer leur système dans le sens d’une agriculture durable.

4-L’identifiant « cohérence, un plus pour les agriculteurs

L’ identifiant « Cohérence » apporte tout d’abord à l’éleveur une reconnaissance de ses pratiques allant dans le sens d’une agriculture durable.

De plus, il permet :

• D’entrer dans un réseau d’acteurs
• De rencontrer de nouveaux contacts (agriculteurs, ou autres …)
• De bénéficier du soutien technique du Réseau Cohérence
• D’explorer de nouveaux débouchés avec l’appui du réseau (circuits courts)
• D’évoluer vers une certaine autonomie de la structure

Vous trouverez ci-dessous un document résumant la démarche du réseau en production porcine.