Archives de l’auteur : fanny duperray

Edito

Pourquoi cette newsletter du Réseau Cohérence et de la Fédération Régionale des Agrobiologistes de Bretagne consacrée à la restauration collective ?Longtemps considérée sous les seuls angles sanitaire et nutritionnel, la restauration  collective est aujourd’hui incontestablement identifiée comme un outil de développement … Continuer la lecture

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Mon Restau Responsable®, un outil pour une restauration collective durable

La Fondation Nicolas Hulot et le Réseau Restau’Co  viennent de lancer Mon Restau Responsable®. Il s’agit d’un système permettant à tous les restaurants collectifs de progresser vers des pratiques plus durables et d’attester leur engagement via une garantie participative. Cohérence … Continuer la lecture

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Manger bio et local en restauration collective en Bretagne

Depuis plus de 15 ans, le réseau GAB-MAB-FRAB accompagne les collectivités bretonnes pour introduire les produits bio du territoire dans la restauration collective, tout en maîtrisant leur budget.Bio et local : un vrai enjeu pour la restauration collectivePermettre une alimentation de … Continuer la lecture

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La loi sur l’ancrage territorial de l’alimentation : Décryptage du sénateur Joël Labbé

Joël LabbéMaire de Saint Nolff (56) de 1995 à 2014, et sénateur écologiste du Morbihan depuis 2011, il est depuis longtemps sensible aux questions environnementales. Au Sénat, Joël Labbé est particulièrement investi sur les enjeux agricoles et alimentaires, notamment au … Continuer la lecture

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Pour une restauration collective « sans OGM »

Le Réseau Cohérence en coopération avec la Région Bretagne a réalisé une étude pour le développement d’une restauration collective « sans OGM ». Des solutions existent pour exclure ces produits des assiettes.Souhaitant faire de la Bretagne un territoire « sans OGM » (délibération de … Continuer la lecture

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Du porc sur paille dans les assiettes

Cohérence mène, depuis plus de 10 ans, une action pour promouvoir un élevage porcin plus durable, l’élevage sur litière, plutôt que sur sol en béton ajouré. Les produits issus d’un système « porc sur paille », plus respectueux de l’environnement, des éleveurs … Continuer la lecture

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